4月25日，崇山峻嶺間的永州市金洞管理區鳳凰鄉秧田村，家家戶戶忙著加工煙筍。

　　村民鄧灶生對記者說：“這些食品綠色無污染，很受大家歡迎。”村民鄧小英迫不及待地接過話茬：“不僅煙筍，我們村的米燒酒、臘肉等‘土貨’都賣得很火。以前沒想到，山里的‘土貨’這么值錢!”

　　帶領大家加工“土貨”奔“錢途”的，是46歲的村民鄧立新。小時候，鄧立新家境貧寒，初中畢業后輟學。這些年，他在廣東做電子產品銷售，也在工廠流水線上工作過。每年回鄉過年，在返回務工地時，他都會帶些家鄉土法釀造的米燒酒，給工友們品嘗。沒想到很受歡迎，不少人向他打聽哪里有米燒酒買。鄧立新從這里發現了商機。

　　2014年，鄧立新返鄉準備搞土法釀造米燒酒。得知消息，年邁的父親飽經風霜的臉上寫滿了問號：這些大山里的土貨也賣得出去?進而極力反對。鄧立新堅定地認為，隨著互聯網和快遞業的發展，銷售不成問題，拼的是產品的質量，是其原生態的風味。

　　配比糯米、粳米，淘洗浸泡，上鍋蒸飯……鄧立新忙得連軸轉。然而，現實給了他“當頭一棒”。原來，土法釀造米燒酒全憑經驗，因經驗不足，不時出現米飯不能很好糖化、米燒酒口感差等情況。“我反復試驗，浪費了不少不說，心也更累。”鄧立新說。

　　開弓沒有回頭箭，鄧立新把每天釀造的感受寫在日記本里，認真比較、揣摩。還謙虛地向有經驗的村民請教。終于，釀造米燒酒變得得心應手了。

　　米燒酒釀造過程煩瑣、辛苦。好幾次，鄧立新坐著就睡著了。看到這些，曾反對他的家人也來幫忙。當年，鄧立新釀造米燒酒1萬公斤，通過在外務工的鄉親和以前的工友口口相傳銷售，收入8萬元，還供不應求。

　　“‘牛刀小試’，我搞土貨加工的決心更堅定了。”鄧立新說，2015年，他擴大加工種類及規模，發展傳統泡菜、煙筍、臘肉、蕨菜等“土貨”加工。他多方籌資120萬元，新建包裝車間、儲存倉庫等，還開設了網上銷售平臺。去年，他開的網店僅米燒酒和臘肉銷售收入就超過100萬元。

　　目前，鄧立新通過“公司+農戶”，引導當地20戶貧困戶參與公司產業鏈生產，種植蔬菜、優質稻，養殖土豬等，還安排了150多人就業。

作者：王美奇 劉福華

編輯：redcloud