（通訊員 劉福華 唐啁云 趙子勝）“姐妹們，看看我這蘿卜絲切得咋樣？我的刀功是不是有進步啊？”“哎呀，我炒的菜咸了，鹽又放多了！”連日來，在金洞管理區曬北灘瑤族鄉機關食堂樓前，驚訝聲、吆喝聲此起彼伏，大家紛紛交流廚藝學習心得體會。

9月下旬，該鄉組織50余名學員開展2021年度就業技能培訓，全程由從業經驗豐富的老師進行授課。本次主要進行營養配餐員培訓，分理論知識和實際操作兩部分授課，內容豐富、操作性強。

金洞管理區曬北灘瑤族鄉地處偏遠山區，山多人少，人口約8000，總面積100多平方公里，是全區唯一的少數民族鄉鎮。長期以來，大部分村民因為掌握技能不足、專業素質不高而就業困難，針對現狀，區黨委組織部（人社局）和鄉政府強強聯合，專門舉辦廚師技能培訓，主要為了更好地助力鄉村振興，幫助一些未就業、不穩定就業人員提升技能，進一步拓寬就業門路，鞏固脫貧成效，實現穩定增收。

參訓的學員來自各個村組，以女性居多，大家都非常珍惜來之不易的培訓機會。理論課上，個個聽得認真、記得詳細；實踐課中，人人爭先恐后、敢于嘗試。就是在這種熱火朝天、氣氛熱烈的場景中，學員們跟著老師逐漸熟練掌握了切、煮、蒸、炸、炒等技能，做出了一道道色香味俱全的美味菜肴。

曬北灘村村民江美麗興奮地告訴筆者：“我家開了民宿餐飲店，平時都是我炒菜招待，這次參加學習培訓，廚藝有了長足進步，家里這幾天生意明顯紅火了不少……”本次培訓中，像江大姐這樣的學員還不少，大家都是免費參訓，而且培訓合格還能頒發全國通用的初級廚師證書，這對大家就業和創業有幫助很大，讓大家對未來的生活充滿了美好的期待。